腫瘤病人日常生活中應(yīng)多吃哪些食物
日 期：2015-04-28 10:13:38 瀏覽：(5666)
疾病的治療離不開食物的調(diào)理，有研究證明:有些食物不僅營養(yǎng)豐富，還有一定的抗癌抑癌作用。下面介紹幾種腫瘤病人日常生活中應(yīng)多攝入的食物。
1.蘆筍:營養(yǎng)成分豐富，富含β-胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、多種氨基酸以及膽堿、黃酮類化合物和谷胱甘肽等生物活性物質(zhì)。有美國學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)：蘆筍不但具有防癌的作用，而且還有一定程度的抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的作用，在一些動物實驗中研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍的原汁能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)血液中淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化和增殖。
2.南瓜:含有豐富的維生素和無機(jī)鹽,其中胡蘿卜素尤為豐富，有大量的研究證明，胡蘿卜素可以抑制癌細(xì)胞的生長。
3.木瓜：富含維生素C、大量的生物活性物質(zhì)，如黃酮類物質(zhì)、果膠、蘋果酸等。此外，木瓜還含有蛋白水解酶,有利于一些蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用。經(jīng)研究證實，木瓜中的提取物對體外培養(yǎng)的動物腫瘤細(xì)胞有明顯的抑制作用，目前已用于多種癌癥的輔助治療。
4.獼猴桃：獼猴桃被譽(yù)為“維生素C之王”，據(jù)測定，每100克鮮獼猴桃中平均含有維生素C100~400毫克,最高可達(dá)900毫克，高出其它水果數(shù)倍。此外獼猴桃還含有較多的無機(jī)鹽和多種水溶性維生素。
5.黑、白木耳:二者均含有豐富的維生素和礦物質(zhì),研究表明：黑木耳能提高機(jī)體的免疫功能，可以對抗化療所引起的白細(xì)胞下降。白木耳可以促進(jìn)機(jī)體淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高免疫功能，并且適合放療或化療病人食用，可以減少放化療的副作用。
6.香菇：營養(yǎng)測定表明，每100克干香菇中含有蛋白質(zhì)13.2克，脂肪1.3克，膳食纖維29.4克，糖類45.8克，胡蘿卜素20微克,維生素B1（0.19）毫克，維生素B2（0.83）毫克,煙酸12.9毫克，鐵6.9毫克，鋅4.27克，硒2.63微克,此外，香菇中還含有一些生物活性物質(zhì)。香菇中抗癌的有效成分為香菇多糖，它可以提高機(jī)體免疫功能，增加細(xì)胞免疫活性，并可誘導(dǎo)干擾素的生成。和抗癌藥物合用可以加強(qiáng)藥物的抗癌作用，堅持食用香菇，有利于防止癌癥復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。
7.大棗：根據(jù)營養(yǎng)學(xué)測定顯示：每100克大棗中含有蛋白質(zhì)3克，脂肪0，6克，膳食纖維5.7克，糖類63.4克以及豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、硒等無機(jī)鹽和微量元素；此外，還有較豐富的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C及煙酸。近年對食物抗癌研究發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物在體外對子宮頸癌細(xì)胞可以產(chǎn)生有效的抑制生長的作用。大棗有抗癌作用，還可用于緩解腫瘤病人放、化療引起的骨髓抑制等不良反應(yīng)。
8.山楂：含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)測定，每100克山楂中含有糖類22克、胡蘿卜素100微克、維生素C53克、維生素E7.3毫克，還含有較多的鉀和硒以及其它的生物活性物質(zhì)，如黃酮類物質(zhì)、皂苷、酒石酸、山楂酸、苦杏仁苷等。山楂中富含維生素C，因此在預(yù)防消化道腫瘤中具有重要地位。山楂對強(qiáng)致癌物黃曲霉素B的致突變作用有抑制作用，有阻斷癌細(xì)胞產(chǎn)生的效果。目前,臨床上常將山楂用于癌癥患者伴有食欲不振、消化不良的輔助治療。
9.茴香:含有豐富的營養(yǎng)成分。每100克中含有蛋白質(zhì)14.1克、脂肪18.3克、鐵6.9毫克、鋅4.27克、硒2.63微克、鉀8.45毫克、鎂3.07毫克、鈣500毫克、鐵67.2毫克。此外，茴香中還含有揮發(fā)油、茴香腦、茴香酮等獨(dú)特的芳香物質(zhì)。近年來，多項研究表明，茴香具有防癌抗癌的作用，有人觀察到茴香提取物可以抑制癌細(xì)胞增殖，可能與提髙免疫功能、增加白細(xì)胞數(shù)量有關(guān)。同時適用于放療和化療病人，可減輕放、化療的副作用。
（呼吸血液腫瘤科 ?供稿）