小雪 | 小雪節(jié)至 萬物冬藏
日 期：2023-11-22 10:52:48 瀏覽：(1128)
小雪，是二十四節(jié)氣中的第二十節(jié)氣，冬季第二個(gè)節(jié)氣。小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣，它是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。
中國古人將小雪分為三候： 一候虹藏不見：氣溫降低了，北方以下雪為主，不再下雨，因此也見不到彩虹。 二候天氣上升地氣下降：天地間陽氣上升，陰氣下降，陰陽不交，天地不通，萬物失去生機(jī)。 三候閉塞而成冬：天地閉塞，進(jìn)入了寒冷的冬天。 小雪節(jié)氣的到來，意味著天氣會(huì)越來越冷、降水量漸增。 一、小雪民俗 1、冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪時(shí)節(jié)氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。
一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。 2、吃糍粑 古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。 二、小雪養(yǎng)生 小雪時(shí)節(jié)天氣轉(zhuǎn)寒，北方有雨者多變而為雪，南方則多雨水與寒氣交織，天地間濕冷彌漫。天寒易生病，在這個(gè)時(shí)節(jié)就要更加注重養(yǎng)生和健康了。 1、宜吃溫補(bǔ)益腎食物 “秋冬養(yǎng)陰，無擾乎陽”，小雪節(jié)氣既不宜吃生冷食物，也不適宜進(jìn)食過于燥熱的食物，以防內(nèi)熱出現(xiàn)口鼻干燥、口腔潰瘍，大便干燥、口干口苦等癥狀。對于體寒者，宜適當(dāng)吃一些溫補(bǔ)食品，如羊肉、牛肉、雞肉等。對于容易上火的人，日常飲食應(yīng)以清淡為原則，如大白菜、蘿卜、蓮藕、香蕉、梨和蘋果等。
此外，冬天是藏精固精的好時(shí)機(jī)，在冬季養(yǎng)護(hù)腎臟能達(dá)到事半功倍的效果。孫思邈在《修養(yǎng)法》中云：“宜減辛苦，宜養(yǎng)腎氣?！倍喑砸婺I食品，如腰果、芡實(shí)、山藥、栗子、白果、核桃等。黑色入腎，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑棗、黑木耳等，也都有很好的補(bǔ)腎功能。 2、晚起養(yǎng)陽氣，出門要保暖 冬季本身就是一個(gè)靜養(yǎng)藏守的季節(jié)，充分有效的休息是這個(gè)季節(jié)調(diào)養(yǎng)的重點(diǎn)。建議晚起養(yǎng)陽氣，但晚起并不等于提倡“賴床”，需以日出時(shí)間作為尺度。如果是患有慢性氣道疾病的人群，早起應(yīng)該及時(shí)穿上外套保暖防寒以免突然受到寒冷刺激，引起氣道黏膜收縮，引發(fā)疾病加重。 另外，早晨出門一定要戴上帽子，中醫(yī)上說“頭為諸陽之會(huì)”，頭部是所有陽氣匯聚的地方，最不能受寒，要特別注意保護(hù)陽氣。 3、多曬太陽，保持良好心情 小雪節(jié)氣里，天氣陰冷晦暗光照較少，此時(shí)容易引發(fā)或加重抑郁癥，所以應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂觀，經(jīng)常參加一些戶外活動(dòng)以增強(qiáng)體質(zhì)。多曬太陽，多聽音樂。清代醫(yī)學(xué)家吳尚說：“七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝于服藥者也?！眰鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)十分重視陽光對人體健康的作用，認(rèn)為常曬太陽能助發(fā)人體的陽氣，故冬天常曬太陽，更能起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用。 4、小雪節(jié)氣推拿 中醫(yī)理論認(rèn)為：自然界之所以出現(xiàn)季節(jié)和時(shí)序變化是因?yàn)樘斓仃庩栔畾獾纳底兓?，如果人體自我調(diào)理機(jī)制不能對此相適應(yīng)，不能及時(shí)調(diào)整自身陰陽與自然界之陰陽相適應(yīng)，就會(huì)出現(xiàn)陰陽失衡的疾病狀態(tài)。
"節(jié)氣推拿"就是依據(jù)這一理論，在時(shí)令節(jié)氣的關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)，根據(jù)陰陽穴位的特性及自身體質(zhì)特點(diǎn)，采用穴位推拿方式，幫助機(jī)體適應(yīng)自然界的變化規(guī)律，最大限度的調(diào)動(dòng)機(jī)體的潛能以應(yīng)變環(huán)境、抵御疾病，則有助于防病保健，增強(qiáng)抵抗力。 5、冬季艾灸 保暖護(hù)陽
冬天，身體容易受寒影響，表現(xiàn)為陰陽下降，身體的生理機(jī)能也會(huì)發(fā)生變化，成為各種疾病的高發(fā)季節(jié)。在中醫(yī)看來，冬季養(yǎng)生尤為重要。艾灸是補(bǔ)陽的有效方法之一，特別適合怕冷的老人。
冬季艾灸的好處有很多，艾灸的溫?zé)嵝士梢杂行У拇碳と梭w的皮膚肌肉神經(jīng)血管，尤其是特定的穴位，可達(dá)到調(diào)和氣血、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)整陰陽、驅(qū)寒散邪的功效，是養(yǎng)生、保暖、保陽的重點(diǎn)。 使用艾灸，在局部做艾灸效果也很好，有很好的緩解局部的酸脹疼痛的作用，特別對于脾胃功能不好，消化功能比較弱的朋友，在腹部選擇適當(dāng)?shù)难ㄎ贿M(jìn)行艾灸，能夠很好的改善脾胃的消化功能。 三、小雪養(yǎng)生食譜 小雪過后，東北風(fēng)開始成為?？?，飲食上也要遵照 “寒則溫之、虛則補(bǔ)之” 的原則，多吃些溫?zé)岬氖澄镆蕴嵘芰?。像羊肉、牛肉以及黑米、黑豆、黑芝麻等等黑色食品都是都是不錯(cuò)的應(yīng)季養(yǎng)生食補(bǔ)之選。 冬日御寒蘿卜羊肉湯 在冬季進(jìn)補(bǔ)的食材中，一定少不了羊肉。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效。再配上大棗、蘿卜，味道和營養(yǎng)都更豐富。天冷的日子，喝上一碗讓人從里到外暖透透，絕對寒冬必備~
用料：羊肉 500克、胡椒粉適量、白蘿卜 500克、大棗 7-8顆、蔥姜 、香菜 、黃酒 、鹽適量。 做法：1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時(shí)，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈；2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用；香菜、青蒜苗洗凈切碎備用；3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時(shí)以上；4、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可；5、上桌時(shí)，根據(jù)自己喜好再加入香菜。 板栗燒雞 冬菇和栗子均是來自冬季大地的饋贈(zèng)，更是冬日進(jìn)補(bǔ)的重要食材，用它們與土雞一同慢火細(xì)燉真是最聰明的料理方法！
用料：土雞半只、板栗肉 400克、干香菇10朵、老姜片適量、蒜3瓣、香蔥五根、糖 、老抽、料酒 、蠔油 、鹽 適量。 做法：1、土雞請斬成塊，干香菇用溫水泡發(fā)備用，蒜去皮用刀拍破，四根香蔥挽成結(jié)，剩下一根切段；2、鍋中倒少量油，燒到七成熱后，放入雞塊煸炒，炒干血水，直到鍋里沒有水份，只剩油和雞肉；3、放入姜片和拍破的蒜塊與雞塊同炒，出香味兒后，放入糖，料酒，老抽翻炒均勻，再放入香菇；4、倒入適量開水，放入蔥結(jié)后蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火，燜煮到雞肉熟軟；5、加入板栗，再蓋上繼續(xù)燜煮20分鐘，接著調(diào)入蠔油，鹽，大火收到汁濃，撒上蔥段即可關(guān)火。 黑芝麻紅棗粥
材料：粳米150克、黑芝麻20克、棗（干）25克、白砂糖30克。 做法：將黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用梗米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分紅棗洗凈去核。鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮，待米粥熟后調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可量起食用。 功效：黑芝麻具有補(bǔ)肝調(diào)、潤五臟,益氣力的作用,可用于治療肝精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)腰酸軟,四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥,在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效。 百合雪梨湯
材料：百合30克、雪梨1個(gè)、冰糖適量。 做法：將干百合用清水浸泡一夜，將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi)，再加半碗清水，煮一個(gè)半小時(shí)，待百合熟爛，加入去皮去核的雪梨塊，以及適量冰糖，再煮30分鐘即成。 功效：雪梨熟吃具有滋陰潤肺的功效。百合雪梨驅(qū)燥潤肺，化痰利水。適于肺熱咳嗽多痰的人，特別適合用于秋冬季調(diào)理。 小米龍眼粥
材料：小米100克、龍眼肉15克、粳米50克。 做法：將小米和粳米淘洗干凈，加入龍眼肉，加水適量，用文火熬熟，加入白糖攪勻即可。 功效：這碗粥有補(bǔ)心腎，益腰膝的功效。特別適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。