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初七是人的生日，人之后生，是人為尊。人日要尊敬每一個人，連官府也不能在這一天處決罪犯，家長也不能在這一天教訓(xùn)孩子。

這一天，當(dāng)年滿16歲以上的青年均可自由上街玩耍，街頭出現(xiàn)“雞不啼，狗不咬，十八歲的大姑娘滿街跑”的亮麗景觀。

戴人勝：古代人日有戴“人勝”的習(xí)俗，人勝是一種頭飾，又叫彩勝，華勝，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來貼屏風(fēng)，也戴在頭發(fā)上。人日節(jié)時，漢族女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料制成小人的形狀，戴于頭上；也貼于屏風(fēng)等處。

贈花勝：人日節(jié)時，人們制作各種花勝(類人勝，樣式為花朵)相互饋贈。

大年初七是“人日”，人人過生日，要以七種蔬菜，煮成七菜羹，也就是將七種蔬菜，煮成雜菜湯。在農(nóng)業(yè)社會，大家都祈望吃了七菜羹，來年大豐收。

各地物產(chǎn)不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精于算計，芥菜令人長壽，如此種種。

漢族民間此日要吃春餅卷“盒子菜”（熟肉食品），并在庭院攤煎餅——“熏天”。